Huhn
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Buttermilch Hendl
Ich bin ein riesen Fan von Samin Nosrat. Ihr Konzept von „Salz, Fett, Säure, Hitze“ war ein sogenannter Gamechanger für mich. Ich habe ihr Kochbuch verschlungen weil es mir richtig aus der Seele spricht, wenn es um Intuition und Hausverstand beim Kochen geht. Deshalb halte ich mich auch nicht zu 100% an ihre Rezepte, und […]
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Chicken Korma mit Karotten
Die Indische Küche ist gleichermaßen faszinierend wie vielseitig. Ich finde es vor allem toll, dass man dabei Gewürze kennen und lieben lernt, die sonst nicht am normalen Speiseplan stehen. Gerade deshalb habe ich mich bis jetzt nicht so richtig drüber getraut, aber nachdem mich letztens so eine Lust auf Curry überkommen hat, dachte ich mir, […]