Vegan
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Pasta mit Zucchini
Der Sommer ist so gut wie vorbei, aber ich träume noch von unserer Sizilienreise. Um den Urlaub zu Hause ein bisschen zu verlängern, haben wir unsere Koffer mit Käse, Pasta und Gemüse aus Sizilien gefüllt und nach Wien mitgenommen. Das folgende Rezept ist eine Abwandlung, beziehungsweise eine verschlankte Version der “Pasta con i Tenerumi”, denn […]
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Eingelegte Zwiebeln
Ein Glas eingelegte Zwiebeln hält bei mir maximal ein paar wenige Tage, weil sie so verdammt lecker sind und durch das Spiel von süß-sauer so gut zu beinahe allem passen; zu Fisch, Fleisch, Salat, Tacos, Hot Dogs, aufs Käsebrot oder einfach so aus dem Glas naschen. Ich empfehle also, gleich mindestens die doppelte Menge zu […]
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Buntes Gemüsecurry
Bei diesem Rezept musste ich nicht viel herumprobieren oder nachbessern. Man kann gar nicht so viel falsch machen wenn man einen Haufen Gemüse in einen Topf wirft und mit köstlichen, aromatischen Gewürzen aufpeppt. Dieses vegane Curry ist sehr wandelbar, was die Auswahl an Gemüse betrifft. In diesem Fall waren es bei mir Karotten, Fisolen, Zucchini, […]
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Linguine mit Spargel
Jippie, die Spargelsaison hat begonnen! Ich könnte jeden Tag Spargel in jeglicher Form essen. Am liebsten mag ich den grünen, weil er so unkompliziert ist. Dieses Rezept geht ganz schnell und braucht nur wenig Zutaten. Rezept für 2 Personen: · Je nach Hunger etwa 200 g Vollkorn Linguine · 250 g grüner Spargel, das sind […]
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Peperonata
Wenn ich Peperonata esse muss ich immer an unsre Sizilien Urlaube denken. Die Sizilianische Küche ist so bunt und vielfältig! Darunter gibt’s einige Rezepte die kinderleicht sind, wie zum Beispiel das heutige. Peperonata passt super als Beilage zu Fisch und Huhn, aber genauso als Antipasto mit knusprigen Brot. Dieses Rezept habe ich quasi aus meiner […]
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Petersiliensalat
Kennt ihr das? Ihr kauft einen riesen Bund Petersilie und braucht aber eigentlich nur recht wenig. Der Rest ist mir leider allzu oft schlecht geworden, deshalb hab ich mir gedacht, einfach mal einen Salat draus zumachen. Er schmeckt super und ist sehr wandelbar! Rezept für 2 Personen: · 1 Bund Petersilie · 4 EL Couscous […]